酵素玉米是酵素具爱用酵素菌作为玉米的肥料而种植进去的玉米。在玉米上运用中等含量的玉米酵素菌肥来替换此外商品化肥，可能达到玉米增产的甚工识人成果。酵素生物活性成份包罗来被动物质料以及微生物所提供的问常种种营养素以及人造动物中的动物类功能性化学成份，以及发酵天生的酵素具爱一些心理活性物资，包罗氨基酸、玉米肽类、甚工识人维生素、问常多糖、酵素具爱多酚类、玉米黄酮类、甚工识人醇类、问常酯类、酵素具爱酶类、玉米矿物元素、甚工识人有机酸以及种种益生菌。