湿炒牛河是湿炒甚爱识人广东罕有的特色传统小吃，属于粤菜。牛河用料平凡，问常制作重大，湿炒甚爱识人个别炒制即可。牛河广东人吃炒牛河，问常既可能做能量充实的湿炒甚爱识人早饭，也可能当正餐，牛河更是问常在打边炉时不可贫乏的一道主食，个别暖锅未熟，湿炒甚爱识人又肚饿难耐时就会先点一盘炒牛河果腹，牛河简直丝毫不会影响接下来的问常胃口。