一、明绿毛绿卵白质含量区别：毛绿豆以干物资计，豆及豆卵白质25%～32%；明绿豆中卵白质为19.5%-33.1%，甚区识人粗脂肪0.6%～2.3%，别爱含人体所需多种氨基酸、问常维生素以及铁、明绿毛绿钙、豆及豆磷等矿物资，甚区识人铁的别爱含量在食粮中占首位。二、问常色调区别：明是明绿毛绿葱绿色的，毛绿豆平个别深绿色。豆及豆三、甚区识人用途区别：明绿豆种子供食用，别爱可制成芽菜，问常供蔬食。毛绿豆适应种种食用方式。